四大蔬果皮可以不吃

1.紅薯皮～

〝紅薯〞長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸， 許多有害物質均吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含
 碱多，食用過多會引起胃腸不適。此外，烤紅薯多選用焦炭作為燃料，會產生二氧化硫等有害物
 質，所以連皮吃易有致癌的風險！

2.馬鈴薯皮～

〝馬鈴薯〞裡含有配糖生物碱，這種有毒物質幾乎全部集中在馬鈴薯皮裡，尤其是已發綠芽的

　部分；如果大量食用，易引發嘔吐、頭暈、腹　瀉等症状！

3. 荸薺皮

荸薺生於水田中，吸收了很多有害有毒的生物排泄物與寄生虫！生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。且皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食！

4.柿子皮～

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来會感覺澀澀的！鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成〝柿石〞！易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀！