蛋的迷失

蛋的營養

•         蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要

•          易爲人體吸收  

•          利用率高達98％以上

•         鈣、磷、鐵是造血、長骨的必需品

•         維生素A高、B族維生素豐富、必需維生素微量元素

  

蛋黃(卵磷脂  乳化劑)   

Ø      使膽固醇和脂肪顆粒變得極細  懸浮於血液中的細微粒子

Ø      不沈積於血管壁上   順利通過血管壁被細胞利用 

          

Ø      減少血液中的膽固醇

最營養的烹飪方法

Ø      營養的吸收和消化率

煮蛋  炒蛋 嫩炸 老炸  沖蛋   生吃

100%  97%  98%  81.1% 92.5%  30%～50%

Ø      蒸蛋羹、蛋花湯能使蛋白質分解，極易被兒童消化吸收。

Ø      茶葉蛋因茶葉中含酸化物質與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

每天吃幾個雞蛋合適？

Ø      膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩

Ø      老年人每天1-2個雞蛋。

Ø      中青年人、腦力或輕體力勞動者，每天2個。

Ø      重體力勞動，消耗營養多者，每天2-3個。

Ø      少年兒童成長身體，代謝快，每天2-3個。

Ø      孕婦、産婦、乳母、身體虛弱者及進行大手術後恢復期病人，每天3-4個，不宜再多。

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蘆筍是治療癌症的妙藥

數年前，好友李察德博士,發表了專題演講：「蘆筍能夠治療癌症」以來，我有共鳴,從此在自己的工作之內,時常與賓西博士共同研究蘆筍與癌症的關係,經過了一段時間後,發現蘆筍確是能夠治療癌症,而且效果相當好,现特地從很多實例中, 舉出具有代表性的几個例子供大家參考：

（一）一名男子患了惡性淋巴腺癌，醫生診察後，只搔搔頭，說康復沒有希望了, 我們告訴該男子蘆筍療法,只經過了1 年,醫生再檢查,竟然癌腫全無痕跡了。醫生在驚愕之餘,宣佈他已經痊癒，於是他又重新回到了工作崗位,而且從此不再患此病了。

（二）一名 67 歲商人,10 多年前患了膀胱癌，他輾轉求醫，吃盡各種藥品,試盡各種療法,仍絲毫不見效,幾乎心灰意懶了,最後他抱著試一試蘆筍療法,前後只實行了 3 個多月, 再往醫院檢查,發現膀胱裡面的腫物已完全消失,恢復了健康。

（三）一名男子患了肺癌，於1971年 3 月接受手術，醫生檢查發現癌腫已經擴充,情況相當嚴重,實在不能再著手术,於是把切口再封閉起來,让患者自生自滅了。 4月5日起,該男子開始了蘆筍療法,天天坚持,8个月后, 醫院接受 X 光檢查,結果所有的癌腫完全消失了。

（四）一名婦女多年為皮膚癌所苦,吃藥打針,不但沒有治癒反而在数年後長出了7 種不同的皮膚癌，使醫生感覺到束手無策,這時她接受了友人的勸告,實行蘆筍療法,每日不斷,3 個月後,檢查的結果,全部皮膚癌都消失了,疼痛也消失,醫生告訴她,癌症已經痊癒了。

這位婦女,蘆筍療法不僅治癒了癌症，亦治好了腎臟病。自從1949年以來，她陸續接受了30次的腎臟結石的切開手術，由於醫療費用毫無著落，以致演變到從政府方面接受特別醫療補助費！

她靠著廉價的蘆筍治好了多年的皮膚癌以及腎臟病，怎能不叫她欣喜萬分呢？不過我聽到了這道消息並不感到震驚,因為1971年,賓夕法尼亞大學發行的醫學雜誌已提起蘆筍可能是腎臟結石的妙藥，又如1972年的雜誌亦刊載蘆筍可能消除膀胱結石等等。

那麼，蘆筍應該如何吃才能治療癌症呢？

這個問題並不困難，只要把蘆筍先行煮熟，然後把蘆筍放入果汁機裡面打成泥狀，把這種蘆筍製成的泥狀物盛在容器裡，放入冰箱的冰凍室裡面，早晚各吃 4 大匙。

據羅茲博士說，蘆筍泥的效果非常好，患者在連續服用 3 個或 4個星期後，即會發現效果，至於吃法不必拘泥於形式，憑各人的愛好即行，用菜湯沖泡，或者冷開水沖薄後飲用亦可，因為它不同於一般的化學藥品，即使多吃亦不致造成災害，身為生物化學者的我，以本身職業的立場深信古老的一句說法：「有效的食療法，亦可以用來預防疾病的發生」。

如今大家都談癌色變，我與妻子為了預防這種棘手的疾病,每天 3 餐都食用蘆筍泥(用菜湯沖泡或水沖薄之後飲用)，然後按時进行血液檢查，結果我倆的身體一直健康無恙，站立於生物化學者的立場，我曾經仔細地研究癌的成因以及治療。依我看來，蘆筍療法乃是時下最新的癌症治療法。

我們從事有關蘆筍的研究後，發現它含有多量的某種蛋白質，這種蛋白質能夠增生新細胞，不但能夠抵抗癌腫的增值，亦能變成我們身體的刺激劑，使新陳代謝加強，增進身體的健康。總而言之，蘆筍療法並非化學藥品療法,不必擔心有副作用，絕對不會毒害身體，可以放心使用。

血管堵塞神奇印度古法

打通堵塞的血管絕密配方，大家可以試試，也可給爸媽試試，反正這幾樣東西放一塊吃應該也沒啥壞處，不妨一試 這是一位居住在倫敦的人的親身經歷，他去巴基斯坦開會的時候，突然胸口劇痛，後來被醫院驗出來，他的三條心血管已經被嚴重堵塞，需要做搭橋手術。

手術的時間是一個月以後，在這個期間，他去看一位 Hakim─就是回教國家對古法治療師的專稱。這位 Hakim讓他自己在家中做一個食療，他吃了一個月。一個月以後他去同一家醫院做檢查，發現三條血管乾乾淨淨，原來堵塞的地方已經全通了。

 

他是一位虔誠的回教徒，為了讓更多的人受益，他把自己的經驗放在網上分享，他的前後兩張血管照片也放了在網上，在照片中，服用食療之前與之後的分別連普通人也看得出來。材料：同份量的

打通堵塞的血管絕密配方，大家可以試試，也可給爸媽試試，反正這幾樣東西放一塊吃應該也沒啥壞處，不妨一試 這是一位居住在倫敦的人的親身經歷，他去巴基斯坦開會的時候，突然胸口劇痛，後來被醫院驗出來，他的三條心血管已經被嚴重堵塞，需要做搭橋手術。

手術的時間是一個月以後，在這個期間，他去看一位 Hakim─就是回教國家對古法治療師的專稱。這位 Hakim讓他自己在家中做一個食療，他吃了一個月。一個月以後他去同一家醫院做檢查，發現三條血管乾乾淨淨，原來堵塞的地方已經全通了。

他是一位虔誠的回教徒，為了讓更多的人受益，他把自己的經驗放在網上分享，他的前後兩張血管照片也放了在網上，在照片中，服用食療之前與之後的分別連普通人也看得出來。材料：同份量的檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各一杯，蜜糖適量。一個半檸檬二大塊薑三頭蒜一小瓶蘋果醋做法： 

1，蒜頭去皮，姜去皮切小片，一起放入榨汁機榨汁，或者放入攪拌器打成漿，用網布隔渣，手絞出汁。

2，將蒜頭、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，讓水份蒸發，大約需要半小時，剩下大約一半汁液。

3，溫度降下後，加入蜜糖，仔細攪勻，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。將成品存在有蓋的玻璃瓶中，放入雪櫃。每天早飯前空肚服用一湯匙。吃上一個月以後去醫院做次檢查，會發現血管乾乾淨淨，堵塞的地方已經全通了。

各一杯，蜜糖適量。一個半檸檬二大塊薑三頭蒜一小瓶蘋果醋做法：

 

1，蒜頭去皮，姜去皮切小片，一起放入榨汁機榨汁，或者放入攪拌器打成漿，用網布隔渣，手絞出汁。

2，將蒜頭、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，讓水份蒸發，大約需要半小時，剩下大約一半汁液。

3，溫度降下後，加入蜜糖，仔細攪勻，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。將成品存在有蓋的玻璃瓶中，放入雪櫃。每天早飯前空肚服用一湯匙。吃上一個月以後去醫院做次檢查，會發現血管乾乾淨淨，堵塞的地方已經全通了。

別用50歲的成熟 笑20歲的天真

陪伴分享 不指導沒家規

        廖玉蕙有一子一女，採取徹底放任的「無為而治」。 蔡家從不立家規、定規矩，廖玉蕙認為：「規定是因為有人會逾越規 矩」；而蔡家兒女「一個是不必操心，一個是操心也沒用； 一個是不必管，一個是管了也沒用。」 

     

哥哥蔡含識從小成績優秀、獨立有主見，是廖玉蕙口中「不必操心、 管了也沒用」的寶貝兒子。 

    含識小時候考前幾名拿到獎品，問媽媽：「 為什麼妹妹倒數前幾名也有獎品？」廖玉蕙回答：「 因為妹妹都幫媽媽做家事、接電話啊。」打破「萬般皆下品， 惟有讀書高」的迷思。     

台灣父母喜歡送孩子上各種才藝班，弄得孩子視上才藝班為畏途。蔡 家卻是兒子主動要求，學小提琴、畫畫、毛筆…廖玉蕙戲稱：「 常常是我懇求他不要學！」兒子學東學西，卻總是無疾而終， 沒一個學出「成績」，廖玉蕙也不在意。


      這些「才藝」一直藏到含識長大，才露出豐美的果實。 他大學念新聞，畢業後卻進入電子公司做行銷、 最後還轉成工程師做設計。廖玉蕙認為，兒子隨心所欲轉行， 源自於成長時期的「什麼都摸」；父母該做的是「不給壓力」， 孩子自然會找到興趣與能力。 


      兒子進電腦公司三、四年，有高薪，突然說他想「思考自己的人生」 ，沒多久就辭職到南美洲流浪。廖玉蕙很憂慮，但沒出口阻止， 還到機場送行。他在南美流浪了整整一年，某天到巴西看嘉年華會， 到了門口買票，突然覺得「夠了，可以回家了。」 回台後他重新回到人生正軌，卻得到更多的熱情和勇氣。  

      「不要用50歲的成熟，笑20歲的天真！」廖玉蕙從母親身上， 學到父母應扮演的是「陪伴的角色」，而不是「指導的角色」。她說 ，父母擁有比孩子多的人生閱歷，但時代不同， 不見得對孩子有多大幫助，「沒有誰可以指導誰的人生， 重要的是陪伴和分享！」                                    【 /聯合報/AA8版/教育】

好秘方

早餐要吃熱食保護胃氣

最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

治療便秘

清晨起床後，空腹喝一杯淡鹽水，可治療便秘，保持大便通暢。

葉黃素能幫助眼睛

什麼是葉黃素?

葉黃素 Lutein 為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中，含有 30%~50% 的葉黃素。

 

~~~~~吃過信義自然樂活館餐點眼睛都變亮了~~~~~

葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其對眼睛特別重要。但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得。

為何葉黃素對眼睛很重要?

視網膜中央有一個名為黃斑的區塊，黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節，可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。

我已攝取足夠的葉黃素嗎？

1. 你太忙，常常飲食不正常嗎？ 

2. 你常吃速食嗎？ 

3. 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？

 

如果你以上3個問題中有兩個答案是「yes」的話，你的飲食可能就缺乏葉黃素。幸好葉黃素很容易於飲食中補充，甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素（相當於一大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。

葉黃素對人體的健康助益？ 

1.      增進視力：

視網膜暴露於光照、氧氣中，會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色相差，使視力更精準。

2. 保護視網膜：

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的抗氧化劑，避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3. 降低白內障：

葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，自由基對眼睛水晶體蛋白質 的損害是白內障的主因。

4. 治療視網膜色素變性：

視網膜色素變性時，視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。 補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5. 預防乳癌：

葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑，預防乳癌的擴散。

6. 降低心臟病：

滅氫氧自由基能力比E大1,000倍，防止細胞受損。

大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取？

一般葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變（AMD，65歲以上喪失視力的主要原因）和白內障（60歲以上的老年人中約有 95% 以上的人發生白內障），但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。

我們於年輕時（10~30歲左右）活動力、行動力較強，常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害，所以，葉黃素的補充還是越早越好。

保護眼睛的5個簡單方法。 

1.  出門時戴太陽眼鏡 

2.  減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇 

3.  戒煙

4.  限制飲酒

5. 每天至少6毫克的葉黃素（食用補充劑或多攝取天然蔬菜）

小孩最欠缺的營養品是苦頭

忙完《讓子彈飛》後，姜文幾乎整整一年時間沒有露面， 與他一起消失的，還有兩個兒子。原來，姜文是帶著孩子“移民”了 ，為期一年。是歐美還是新澳？姜文的回答讓人吃驚不小 — 都不是，是新疆。

天要下雨爹要教子

姜文的兩個兒子一個六歲一個四歲，對兩個孩子，姜文非常不滿意。

因為父親是軍人，姜文在部隊大院長大， 他覺得這種成長經歷對於他剛毅的性格形成非常有好處。 可看看自己的兒子，在家被長輩寵溺，還有專職保姆伺候， 衣來伸手飯來張口，個子見長壞脾氣也見長，在家摔跟頭後的第一反應不是自個兒爬起來拍拍灰， 而是扯開嗓門號啕， 非得等人把他們扶起來用手拼命打地報仇後才破涕為笑。

兩個小子在家如龍似虎，一旦出了門馬上變成怯生生的小白兔， 大氣不敢喘。這樣下去怎麼得了？姜文決定給自己放個長假， 好好地對兩個兒子展開軍事化的吃苦主義教育。

在北京是不行的，爺爺奶奶隔三差五就要過來看孫子， 要是看見孫子吃苦受罪，自己耳根一定不得清淨。必須得去外地， 越遠越好。而且最好撇下老婆周韻，因為她雖然彪悍，但護兒子也護得厲害。姜文計劃的人數只有三個 — 他和兩個兒子。

目的地最終確定下來。姜文看中了新疆阿克蘇。

姜文聯繫了幾個新疆好友，讓他們幫忙找房子，要求很明確： 市中心的精裝豪宅一律不考慮，要城郊的普通民居，不漏風不漏水， 能做飯能洗澡能睡覺即可。

去的時候一行四人，姜文開一輛越野車， 裝滿了他覺得會派上用場的東西和生活用品，跟周韻輪流駕駛， 耗時三天。

到了阿克甦的新家，周韻急了，這房子太簡陋了 — 無論是庭院還是屋內，都是土坯地面，牆壁光禿禿地裸露著， 老舊的木頭家具，僅有的電器是一個太陽能熱水器和一台電視機。

姜文沒有給周韻去市區買新家具的機會， 第二天就把她送上了從阿克蘇飛往烏魯木齊的飛機， 讓她自己轉機回北京。有慈母在場，嚴父就不容易登台。 而今只剩下一父兩子，任何事情都是姜文說了算！

在塔克拉瑪干沙漠撒野

第三天，兩個孩子的苦日子正式開始……

早上6點半，他們就被姜文從熱乎乎的被窩裡拖了出來， 三兩 下套上防寒運動衣，半夢半醒地被呵斥著開始了鍛煉。雖然號稱 “塞上江南”，但阿克甦的晝夜溫差很大，兩個兒子出門就打哆嗦， 本能地想往暖和的房間裡鑽。

但姜文不給他們機會，一手拉一個，幾步就拖出了庭院，告訴他們： “跟著我跑，跑不動了走也行，轉完這一圈才能回家。”這一圈大概 一千米 ，兩兄弟只跑了不到 兩百米 ， 剩下的 八百米 都是喘著氣走下來的。

好不容易回了家， 姜文端起在爐子上溫著的羊奶給他們一人倒了一碗。 到阿克甦的第一天，姜文就給他們喝過羊奶， 兩個兒子只喝了一口就吐了，說受不了那古怪的味道。這才隔了兩天，羊奶一到手便仰著脖子喝了個底朝天。

姜文對兩個兒子的飲食結構也做了很大調整， 精心烹飪的兒童餐沒了，取而代之的是當地民族餐食： 菜品以手抓羊肉和大塊牛肉為主，主食不是糙米飯就是馕， 配餐的青菜既非白灼也非上湯，無公害的蔬菜洗乾淨後直接生吃，佐餐的飲料是新鮮牛奶。除了正餐外， 不提供巧克力餅乾果凍之類的零食，但新鮮水果24小時敞開供應。

家裡沒請鐘點工或保姆，兩個兒子在姜文的指揮下擔任起了保洁員。 收拾床鋪也包乾到人。

姜文很少讓兒子無所事事地待在屋裡，只要天氣不惡劣， 他經常帶他們出去轉悠。不開車，就這麼信步亂逛， 不走到兩個兒子氣喘吁籲大汗淋漓不停下。號稱轉悠，更像是拉練。小孩子的潛力是無窮的，從最初的走不上幾百米就叫苦叫累， 到一個月後，兩個兒子一左一右牽著姜文的手，一口氣走上 三千米 ， 粗氣都不喘。

每天堅持鍛煉，加上原生態的飲食結構， 兩個兒子的身體就這樣一天天結實起來。

周韻前來探望時，眼淚都快下來了。兩個兒子都曬成了巧克力色， 皮膚粗糙了，臉蛋上還多了兩坨高原紅。可是， 目睹了他們超越同齡人的自理能力，周韻沒話說了——天要下雨爹要 教子，由姜文去吧。

最好的營養品是苦頭

自從姜文去了新疆後，朋友打他的手機，傳來的永遠是“您撥打的用 戶不在服務區”的語音提示。得知他在新疆閉門教子， 有好奇的朋友想來湊熱鬧。姜文統統婉拒，說目前還不到時候， 等他覺得時機成熟了，會安排一次活動，邀請大家一起參加。

姜文這麼說真不是客氣話，在新疆待了大半年後，兩個孩子從“豆芽 菜”變成了“紅豆杉”，姜文打電話邀請了十幾位親友， 親友團在阿克蘇租了六輛越野車，在兩個專業嚮導的指引下， 來了一場浩浩蕩蕩的阿爾金山無人區穿越之旅。

親友們大贊不虛此行，最讓大家驚嘆的是， 當一群成年人都因為高原反應氣喘吁籲、頭疼如裂、食不下嚥、 連續失眠時，姜文的兩個兒子卻精力充沛，拎著小弓箭追著野兔射，過濾後依然透出一股怪味的山泉水端起來眉頭都不皺地一飲而盡…… 這哪裡像是家境優越的明星孩子，完全就是兩個扔在哪裡都能放心， 交給誰照顧都不用擔心的“野孩子”。

起先還對姜文帶著孩子奔赴新疆頗有微詞的親友們全都沒話說了 — 加起來才10歲的兩個小孩，比這幫大人還堅強，事實勝於雄辯，這怪招的確管用。

       但姜文說這才是第一步， 他的計劃是每年抽一段時間帶著孩子去那些最偏僻、 最艱苦的地方折騰。他說，如今的小孩，最缺乏的食物不是營養品， 而是苦頭。多吃苦是有百利而無一害的，既鍛煉了身體，又增強了能力。少時吃苦不算苦，算財富！

姜文說他不久前看了《喬布斯傳》， 喬布斯表示之所以願意出這本書， 是為了讓他的孩子知道這些年來他在做什麼。雖然說法很溫情， 但姜文說自己不會這麼做。 為什麼要在沒有機會後通過一本生硬的書去告訴孩子自己在做什麼？他要趁著現在有時間有精力有想法，用行動告訴孩子— 爸爸就在身邊陪你們撒野。

每天坐得越久 死得越早？

台灣國衛院發表於醫學期刊《刺胳針》的報告指出：每天運動15分鐘就有延壽之效，死亡率可減少14％，平均延壽3年。與不運動的民眾相較，從事低量運動的民眾、每週從事各類運動平均92分鐘，相當於一天約15分鐘，日後的死亡率減少14％、癌症死亡率減少10％，平均延長壽命3年。若繼續增加運動時間，例如每天每增加15分鐘，就能夠再減少4％的總死亡率、1％癌症死亡率，直到每天運動100分鐘，便能達到最佳的效果。

        一份發表於英國《運動醫學期刊》的澳洲研究，對久坐不動的生活方式提出警告；這份研究報告檢視超過一萬一千名25歲以上成人的生活習慣，結果發現「看電視的時間對生命的損耗，可與其他重大慢性病危險因子、比如不動與肥胖匹敵。」澳洲昆士蘭大學的研究統計，有些人每天平均花6小時看電視，與不看電視的人相較，可能少活了4.8年。

        美國癌症學會2010年研究也證實，女性一天久坐超過6小時，比少於3小時的女性，死亡率高出37%，男性則是高18%，主要是得癌症和心臟病的風險提高。美國心臟病學會公佈一項研究指出：在家坐的時間愈長，死亡率就愈高！德國專家分析：當活動量上升，血液的免疫細胞就會變多，反之如果常不做運動，免疫細胞就會缺乏，容易罹癌。

        每天坐得越久，死得越早／長時間久坐，新陳代謝會變得緩慢、肌肉會鬆弛、血液循環也減慢，這樣身體燃燒熱量的速度就降低了。換句話說，當我們活動得越少，身體用的血糖就越少。有研究顯示，每天若多躺兩個鐘頭，得糖尿病的機率就提高7%，得心臟病的機率也會升高，因為控制血脂、血糖的酵素變得不活躍。有人還會因此情緒鬱悶，血液流動緩慢，能運送到大腦的使人開心的激素就少了。

        坐一整天下來，對脊椎也是不好的，臀部屈肌和腿筋變短變緊，而且支持脊柱的肌肉也變得微弱僵硬，肥胖、血糖高、膽固醇高等問題是遲早要面對的。坐著工作一段時間，記得站起來活動活動，會讓腰部苗條，脂肪指數低，血脂、血糖正常。在一項國外大規模的研究中，明確出來的結論是：不管人身體健康狀況如何，每天坐得越長久，死得越早。

        如果你常用電腦一定知道，只要動滑鼠或鍵盤，整個系統都在運作中；但若起身做別的事，不動滑鼠或鍵盤一段時間，電腦閒置了，它就自動進入省電休息狀態。我們身體也有點類似，如果一直坐著不動一動，熱量的燃燒就一樣進入休息狀態，痠痠痛痛就開始伺機而動。

        肌肉收縮放鬆、收縮放鬆，血液循環比較好，筋骨也會運動到，即使工作必需，不得不久坐桌前，像是簡單的提臀或劈腿這些「小動作隨身操」，都有這樣的運動效果，我們所謂的運動，不一定要非常激烈才算是有效的。

 （本文作者／簡文仁）

聲音沙啞與喉癌

不少人對聲音沙啞掉以輕心，以為讓嗓子休息一下就沒事了，歐陽老師就是其中之一。他從教20多年，對煙酒有一種難以割捨的感情。半個月前，他講課時發聲費力、沙啞，自認為是用嗓過度所致，便用膨大海泡茶飲用。可半個多月過去了，嗓子越來越糟，甚至到了發不出聲音的地步。這時，他才感到問題的嚴重性，遂到醫院看了專家。專家檢查後發現他的聲帶上長了一個東西，經病理科大夫確認為癌變，所幸還處於早期，經手術切除而痊癒。

專家分析

引起聲音沙啞的原因很多，如：說話太多、發聲過度、聲帶小結或聲帶疤痕等，還有“喉癌”的偷襲。在“喉癌”的早期階段，只有聲帶增厚，或韌帶受累，引起聲帶震動異常，相應出現程度不同的沙啞症狀。這個時期恰是治療的最佳時機，可收到“刀”到病除的效果，且不會失去嗓音。遺憾的是，由於不痛也不癢。

絕大多數病人沒有想到災難已經臨身，只是用含片或膨大海茶來緩解症狀。待到病情嚴重時，往往已進入中晚期，動手術即使能挽救生命，也須做全喉切除，著名相聲演員李文華就是一個典型的例子。

溫馨提示

50歲以上有煙酒嗜好的男性，若嗓音不明原因的沙啞2周或以上，應警惕喉癌發生，應立即就醫，不可拖延

一碗南瓜及鮮奶-預防退化性膝關節炎秘方

預防退化性膝關節炎秘方 (一人份)

1.取鮮奶一碗及南瓜一碗(南瓜將外皮洗淨連皮帶子切成小塊).

2.將各一碗南瓜及鮮奶倒進鍋子或大碗公內,放入電鍋,外鍋放八分滿量杯的水,按下開關蒸煮.

3.煮好後當早餐吃,還滿好吃ㄡ,要持續天天吃,可預防退化性膝關節炎'五十肩'肌腱炎等.

4.如已經有嚴重退化性膝關節炎者,在晚上九點再吃一次,持續吃三個月就有明顯好轉.

5.此秘方係出國旅遊時七十歲陳太太告知,她十年前發生退化性膝關節炎,到各大醫院求醫並打玻尿酸無效,醫生建議做人工關節時,朋友告知此秘方而開始持續吃三個月後慢慢好轉,現已可到處旅遊.

"信義自然樂活館嚴選南瓜湯麵 "

南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質，據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再坐能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓，而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。而南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜歐風咖哩、南瓜米粉等等。 
中醫認為南瓜味甘、性溫，無毒，具有補中益氣，消炎止痛和解毒殺蟲之功效，民間把南瓜比喻成素火腿，因為南瓜中所含的一些成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等有害物質，而且南瓜中所含的瓜氨酸可以驅除寄生蟲，所以南瓜開發了很多種的保健療效食品。

體貼自己的生理狀況

神造人時給人體許多巧妙的安排，從身體的很多方面，我們都可以觀察出自己健康的狀況。 只是很多時候我們都忽略了，現在讓我們一起來看看，有哪些是你從來不知道的。

 

        以長痘痘來說，有的人偶爾長 一兩顆，有的人長期為痘痘所苦。但你可知道，青春痘長的位置透露了健康的訊息？以額頭來說，可能血液循環有問題，由於過於勞心傷神，所以脾氣容易不好。應該睡眠充足、多喝水。

        指甲則是人體另一個反應健康的地方。健康的指甲應該是淡粉紅色的，且指甲板光滑、沒有溝痕，韌度也要夠，這些特點不妨自我檢視看看。

 

        如果指甲凹凸不平，且有溝紋，那麼可能要注意你的肝功能了。若是指甲容易破裂，是缺乏鐵質，應該多補充深綠色葉菜、魚類、豆類等。從指甲其實可以觀察出許多疾病的徵兆，應該利用修剪指甲時，慎重地檢視一番。

        而排泄物則是另一個顯示健康狀況的指標，不要嫌髒，每天觀察一下，看看自己夠不夠健康。

        健康的排泄物是沒有臭味的，如果吃多肉類、便秘時，都會產生強烈臭味。

 

        除了從這些地方觀察自己的健康，更要注意生理時鐘，不要違背天然，才能讓身體循環正常。

        例如凌晨一點到兩點是肝臟排毒期，應該要讓身體進入睡眠狀態，才能順利排毒。

 

        總之，要有健康的身體，自己要做自己第一個醫生，第一號的觀察照顧者，這樣才能健康又快樂。

冒痘痘的位置與健康訊息

冒痘痘的位置可能顯示出身體的警訊，你知道嗎？

你可能需要看看是否真的該保養身體了

額頭	代表心火旺、血液循環有問題，可能是過於勞心傷神。這類的人脾氣較不好，應養成早睡早起的習慣，睡眠充足，並多喝水。
鼻子	如果長在鼻樑，代表脊椎骨可能出現問題；如果是長在鼻頭處，可能是胃火大、消化系統異常；若在鼻頭兩側，就可能跟卵巢機能或生殖系統有關。
下巴	表示腎功能受損或內分泌系統失調。女生容易b下巴周圍長痘痘的可能是月事不順所引起的。
左邊臉頰	可能是肝功能不順暢，如肝臟的分泌、解毒或造血等功能出了狀況。
右邊臉頰	可能是肺部功能失常。

如何檢視指甲的健康 

指甲的生長夏天比冬天快，手指甲又

比腳指甲快，且健康情況也會在指甲

上顯現！所以快檢視一下，妳的指甲健不健康。

指甲色澤	通常是淡粉紅色，但若太常使用指甲油、去光水，也會使指甲變黃。
指甲的韌度	用其他手指按壓指甲尖端，若能略為彎曲表示硬度剛好，若太軟也表示指甲不健康。
指甲板是否光滑	有時從側面觀看會發現溝痕，那就要多滋養指甲，讓情況改善。
周圍皮膚	指甲周圍皮膚若是過於乾燥、粗糙，就要利用按摩與保養，改善情況。

指甲的病徵

指甲可以反應健康狀況，觀察指甲

的變化，可以了解身體有哪些病徵。

指甲過白	慢性貧血或肝、腎有問題。
白斑	缺乏鋅，可由海產類、菠菜、菇類、五穀類、葵瓜子等攝取補充。
容易破裂	缺乏鐵質，可由深綠色葉菜類、魚類、豆類、五穀類等補充。
指甲過黃	缺乏維他命 E，也可能是淋巴系統、呼吸系統有問題。維他命E可由深綠色蔬菜、水果中攝取。
凹凸不平	若還有出現一條條的條紋，可能是肝不好。

如何從唇色觀察健康狀況

健康的唇色是粉紅色的，如果唇色不正常，可能是健康狀況不好哦！

唇色蒼白	若指甲、眼瞼也蒼白，可能有貧血。
唇色青紫	若非因為氣溫過於寒冷，有可能是有貧血、心臟方面問題。
唇色淡黃	若臉色、眼白一樣呈黃色，可能是肝功能不好。
唇色紅紫	若非發燒或一氧化碳中毒，就可能有心臟病、肺病、心臟衰弱等問題。

從排泄物看健康

許多人排出的大便有強烈的臭味，其實如果吃多了肉類、便秘時、腸胃道老化都會有此現象。你可以從排泄物觀察出自己的健康情況哦！

份量	每次以兩三條為適量。
形狀	直徑兩三公分的條狀為佳，過軟或呈顆粒狀則表示腸子有老化狀況。
氣味	正常者應沒有強烈的味道，若有酸臭味、焦臭味、腐敗味，則是有腸老 化現象。
顏色	黃色為正常，顏色愈深表示腸老化狀態愈嚴重。
硬度	排便時若 無 壓迫感或瀉肚子狀態則為正常。