意想不到杏仁及燕麥的好康!!

杏仁屬薔薇科之草本植物生長於寒帶國家，性溫和。

主要成份為蛋白質、維生素B15、B17及鈣、磷、鐵等礦物質和豐富膳食纖維是一種常用的滋補佳品。

降低心血管疾病風險

許多的臨床實驗證明攝取杏仁可以降低血中LDL（壞的膽固醇）濃度，而不影響HDL（好的膽固醇）的濃度。這些文獻也都證實杏仁攝取的越多，降膽固醇的功能就越明顯。相對也降低了心血管疾病的風險。而一份針對曾經罹患心血管疾病的病患所做的大規模調查發現，適當攝食（每週60克 以上）杏仁的痊癒病患其心血管疾病復發率可降低25％。而每週攝食150克 以上者更可將疾病復發率降低50％。　

糖尿病的預防

除此之外，杏仁在糖尿病的防治上也有其重要角色；杏仁所含的鎂及膳食纖維本身就有穩定血糖的效果，在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克 堅果類食物的女性其罹患第2型糖尿病的機會較不食用者低30％。

    燕麥片是最好的早餐之一。據美國《健康》雜誌最新報道，燕麥片還有4種鮮為人知的保健功效。

1、減肥好助手

美國《健康》雜誌食物與營養專欄高級編輯弗蘭斯·拉傑曼·露絲博士建議，用燕麥面取代常規麵粉，家中自製餅乾、煎餅或麵包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低，所以更容易產生飽感，有助成功減肥。

2、運動推進器

英國科學家發現，運動前吃點燕麥薄煎餅，鍛煉效果的確更好。

最新研究發現，運動前3小時吃燕麥片，可提高人體耐力。

燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。

3、抗癌好鬥士

《國際流行病學傳染病學雜誌》刊登的一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。